1月11日。 今日は鏡開きでしたね〜。 うちも飾ってあった鏡餅をさげ、磯辺焼きにして食べました。 最近の鏡餅って、木槌とかを使う必要もなく、 中を開けると切り餅が入っている。。。 ホント便利な世の中になったもんですw さて、今日はめずらしくちょっとばっかり手の混んだ料理を… って言っても、春巻きなんですけど〜(笑) 春巻きって、作ろうとすると結構めんどうですよね〜 中身を作って(炒めてから餡かけ状態にして)、冷まして包んで、それから揚げる。 ま〜、今回は完全に揚げずに、揚げ焼きみたいな感じにしたんですけどね。 それでも手間はそんなに変わらない。。。 でもっ! やっぱり買ってきたものよりは家で作った方が美味しいな〜って思いました。 中身も皮も油っこくないっていうか、 野菜もたっぷり入れられるし、あっさりしていていいですよね^^♪ 他には白菜サラダとか、 これは青じそドレッシングでいただきました。 みずみずしい白菜がとっても美味しいんだな〜 イカと胡瓜の酢の物 酒の肴です(笑) イカはローカロ食品で、体にもいいらしいですよね〜 ちょっと前にイカタコダイエットなんてものも流行ってたし^^; 食べづらくて良く噛むことが、満腹感に繋がるらしい。。。 ちなみに、今日のお昼は焼そば〜♪ だって、あ〜しゃんママが焼そば焼そば言うから食べたくなっちゃったの^^; でも、具なし焼そば〜♪なんて危険なことは今出来ないので(増量中につき)、 キャベツとか人参とか、野菜もたっぷり入れました。 紅ショウガがなかったので、黒胡椒たっぷり〜 もちろんランチビール付きっ!(笑) そんな訳で(どんな訳?)、無事に鏡開きも終わったので、 手ぬぐいもお正月から、普通の冬模様手ぬぐいに変えました。 今日は久しぶりに寒かったですね〜。 みなさんも体調崩さないよう、ご注意ください。 ←ランキング参加中。ポチっとしていただけると嬉しいです^^
by aiman212
| 2010-01-11 22:53
| おうちごはん
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